Une vingtaine de personnes se sont réunies au Hameau de Bounas en Bauduen pour s'initier aux plantes comestibles et médicinales.
Alain Creton était l'animateur, l'accompagnateur en Bref le spécialiste .
Départ pour Vérignon vers une découverte des plantes comestibles.
A oui, l'ortie en est une , délicieuse en chips et après s'être brûler les mains c'est un véritable plaisir de la faire craquer et croquer sous la dent.
Toutes les personnes présentes buvaient les paroles de l'initiateur,
leurs petits doigts s'agitant, non seulement sous la brûlure mais sous la soif de connaissance.
Après la cueillette et l'apprentissage est venue le temps de la dégustation.
La noisette de terre,a été très appréciée , après avoir repérer la fleur ou la feuille, respirant l'humus, les genoux dans la terre nous grattions le sol à la
recherche de cette noisette, nos papilles excitées par la découverte de son goût.
Puis après un nettoyage sommaire , nous la croquions les yeux fermés.
Quel plaisir!
Armoise,Euphorbe,Cousteline, Pilosele, Genevrier, Asperge, Herbes aux chantres,Camomille, Cormier, Alliaire, Mouron blanc, Plantain, Bardane, Rumex, Cardamine, Verbascum ou bouillon blanc, Aubépine,Silene, Menthe, Achillée, Noisette de terre, Pariétaire, Nombril de Venus, Laiteron maraicher,
Garance, Salsifis, Bourse à pasteur, Mauve, Helicryse, Herbe à Robert, Fumeterre, Calendula, Grande Geiss, Figuier, Millepertuis, Brocolis, Muscari, Hysope, Lierre terrestre, Polygala, Gland du chêne, Consoude, Chenopode, Pourpier, Lamier, Paquerette, Benoite urbaine, Calament, sureau, Sauge,
Nous avons rencontré plus de cinquante plantes ,bien sure, elles ne sont pas toutes mangeables mais beaucoup soignent ou peuvent vous régaler.
OU
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Saurais tu mettre des noms sous chaque photo?
Et cette benoite dont les racines bien lavées parfument tel le clou de girofles mais en plus subtile.
Impossible de ne pas la reconnaître...
Puis en soirée , ce fut le temps de la cuisine et chacun s'affaira.
Les briochettes de Lamier pourpre, le beurre d'alliaire, la purée à la feuille de figue, la fondue de mauve, la poire au vin à la benoite, de nouvelles saveurs qui resteront inoubliables et quel plaisir de les avoir découvertes ?
Toutes ces recettes ont été precieusement inscrites dans ce petit livre rouge.
Par chance, la méteo était avec nous et les repas champêtre bien agréable.
Le stage a été cloturé par la présentation d'une bibliothéque
Merci à " La pierre et le sable" et à sa petite famille pour ces journées nature à pleines dents.